2016年8月に東京から伊豆に夫婦で移住。修善寺の街はずれにひっそりと佇む家に、工房『KONOMA.』があります。
卵、乳製品、砂糖を使わない植物性のおやつと、自家焙煎オーガニックコーヒー。おやつの原材料は、自然栽培や伝統製法などを中心に厳選し、美味しさと循環可能であることを目指しています。甘味料には、自家製の米飴と甘酒を使用。滋養があり、じんわりやさしい日本の伝統的な味わいです。
コーヒーは、オーガニックの天日干しコーヒー豆を焙煎前に手洗いし、手編み式焙煎機でじっくり焼き上げています。
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